GALETTE DE BLE NOIR (SARAZIN BIO, SEL DE GUERANDE ET EAU*)
LE PAYS GALLO DANS VOTRE ASSIETTE
COTÉ CHARCUTERIE
LA CHARCUTIÈRE 11.70 €
Lard fumé et andouille, oignons confits au cidre, crème moutarde à l’ancienne, glace sarrasin.
LA TARTIFLETTE 11.00 €
Lard fumé et oignons cuisinés au vin blanc, crème, pommes de terre, Petit Vilain, salade
LA LOTOISE 13.10 €
Poêlée de gésiers de canards confits, lardons, pommes de terre et oignons, magrets fumés et salade
LA CAMEMBERT 11.00 €
Poitrine fumée, camembert au lait cru, oignons confits au cidre, glace camembert
LA MENEZ ARE 11.50 €
Andouille, chèvre bio, miel de bruyère, noix et glace sarrasin
LA FOUESNANT 10.50 €
Andouille et pommes, glace sarrasin
LA TREGOR 10.50 €
Emincé de poulet de Janzé déglacé au Pommeau de Bretagne, crème et pommes caramélisées
COTÉ FROMAGE
LA TOME HIC (1 er prix Noël du Fail 2016) 10.50 €
Tomme de vache la Sablonnière affinée au cidre, œuf, jambon et salade verte
BIQUETTE 9.70 €
Fromage de chèvre bio, lard fumé, noix et salade verte à la vinaigrette et huile de noix.
FROMAGÈRE 9.90 €
4 fromages locaux (suivant disponibilité) et salade verte
COTÉ LÉGUMES
VÉGÉTARIENNE 9.10 €
Oignons confits au cidre, champignons, poireaux à la crème et un légume de saison
CAMPAGNARDE 9.90 €
Oeuf, fromage, champignons, légume de saison, salade
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COTÉ MER
LA SAINT-JACQUES 14.50 €
Noix de Saint-Jacques flambées au Cognac et fondue de poireaux à la crème
DEUX SAUMONS 12.80 €
Saumon frais et fondue de poireaux à la crème et noix de muscade et saumon fumé
ATLANTIQUE 12.90 €
Poêlée de noix de pétoncles et saumon frais à la crème ciboulette
TERRE ET MER 12.10€
Poêlée de noix de pétoncles et champignons au beurre persillé
COTÉ TRADITION
Galette au beurre de baratte 3.40 €
Galette au lait ribot 4.45 €
LES COMPLETES
Œuf - jambon - fromage Breton La Sablonnière 7.00 €
Œuf - lard fumé - fromage Breton La sablonnière 7.90 €
Œuf - andouille - fromage Breton La Sablonnière 8.40 €
LA COMPLETE FORESTIERE : Complète et champignons persillés à la crème 9.80 €
LA SUPER-COMPLETE : Complète jambon, champignons, pomme de terre, oignon + 1 légume de saison, salade 12.00 €
TOUT SIMPLEMENT
Fromage ou œuf - lard fumé 6.70 € - fromage ou œuf - andouille 7.30 €
Fromage - œuf 5.30 € - Fromage - jambon 5,85 € - Jambon - œuf 5.95 €
Œuf ou fromage 4.30 € - Jambon 4.60 € - Andouille 5.40 € - Lard fumé 4.80 €
Oignons confits 4.40 € - Champignons persillés 4.95 € - Poireaux à la crème et muscade 4.50 €
VOUS NE SOUHAITEZ PAS DE GALETTE, NOUS PROPOSONS
Du saumon grillé avec des pommes de terre au beurre et des poireaux à la crème 13.90 €
Le filet de poulet de Janzé, crème épaisse de la Sablonnière, frites maison, salade 12.50 €
Le filet de poulet de Janzé forestier champignons persillés, crème épaisse, frites maison, salade 14.40 €
Une andouillette frites maison, crème à la moutarde à l’ancienne, salade 12.00 €
La salade lotoise : gésiers de canard, lard fumé, pommes de terre, oignons, magret fumé 13.50 €
La salade chèvre chaud : tartines grillées, chèvre bio, lard fumé, noix, vinaigrette et huile de noix 11.20 €
SALADE VERTE 2.80 € ASSIETTE DE FRITES MAISON 3.30 € ASSIETTE DE FROMAGE 4.90 €
CRÊPES (FROMENT ET LAIT BIO, ŒUF, BEURRE DE BARATTE)
DU CARAMEL
Caramel 4.95 € - Caramel amandes 5.60 € - Caramel au piment d’Espelette 5.80 €
PAYS D’AUGE 9.90 €
Pommes caramélisées, caramel au beurre salé, sorbet pomme cidrée, chantilly
PÉCHÉ MIGNON 8.60 €
Caramel au beurre salé, glace caramel, chantilly
PALETTE DE CARAMEL 9.70 €
Sur une base de caramel au beurre salé, 5 parfums à découvrir, et une glace caramel beurre salé
DU CHOCOLAT (chocolat noir mini 50% et crème)Chocolat 5.00 € - Chocolat banane 5.95 € - Chocolat coco 5.65 € Chocolat piment d’Espelette 5.80 €
ANTILLAISE 8.95 €
Banane, chocolat, glace vanille, chantilly
TRISKELL 9.60 €
Glaces au chocolat, noir, lait et blanc, chocolat chaud, chantilly
L'ECUREUIL 8.85 €
Pâte à tartiner maison chocolat-noisette, éclats de noisettes, glace noisette
BOUNTY 8.80 €
Chocolat chaud, coco râpé, chantilly et glace coco
DE L’ALCOOL
LA BRIGITTE 9.40 €
Une crème frangipane flambée au Grand-Marnier
ORANGETTE 9.85 €
Marmelade d’orange, chocolat chaud, sorbet orange sanguine et du Grand-Marnier
CALVADOS 9.90 €
Pommes caramélisées flambée au Lambig.
LA FLAMBÉE 9.00 €
Choisissez votre alcool (Lambg,rhum vieux, Grand-Marnier)
TOUT SIMPLEMENT
Sucre 2.85 € - Beurre de baratte 3.40 € - Beurre de baratte sucre 3.55 € - Sucre citron 4.40 €
Pommes caramélisées - 5.55 € - Pommes chantilly 6.70 € - Confiture 4.20 €
Miel 5.20 € - Miel Citron 5.45 € - Frangipane 6.30 € - Frangipane chocolat 6.75 €
Suppléments : Chocolat ou caramel 1.90€ - Boule de glace 2.85 €
Chantilly (crème sous pression) 2.55 € - Amandes grillées 1.90 €
DESSERTS ET GLACES ARTISANALES
1 boule 2.85 € 2 boules 5.50 € 3 boules 7.00 € Supplément chantilly 2.55 €
Parfums : vanille, chocolat lait, chocolat noir, chocolat blanc, caramel beurre salé, coco, café,
menthe chocolat, sarrasin, noisette
Sorbets: fraise, orange sanguine, citron vert, framboise, pomme cidrée
Kouign aman : avec sa boule caramel au beurre salé et chantilly 8.00 €
Castelnaudaise : 1 boule vanille, 1 boule caramel, pommes caramélisées, caramel maison 7.50 €
Caramel Liégeois : 3 boules au caramel, caramel beurre salé, chantilly 7.60 €
Chocolat liégeois : 3 boules chocolat lait, chocolat chaud, chantilly 7.60 €
Dame blanche : 3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly 7.60 €
Ice Koffee : 1 boule vanille, 1 boule café, 1 expresso tiède, chantilly 7.70 €
Breizh coffee : 1 boule vanille, 1 boule café, KREMMIG ( crème de calva), chantilly 7.70 €
Banana split : 1 banane, 1 boule vanille, 1 chocolat, 1 fraise, chocolat chaud, chantilly 7.90 €
After Eight : 3 boules menthe-chocolat, chocolat chaud, Get 27, chantilly 7.90 €
Glace et alcool : sorbet citron vert et vodka ou pomme cidrée et calva 7.90 €
un café et 4 mini desserts 7.00 € (Thé+ 0.30 €)
